一般红酒多少度:- 阿尔萨斯:美酒、美食、美景-

发布时间:2020-03-11 09:28:14 编辑:中国红酒_中国红酒网_红酒知识网
阿尔萨斯:美酒、美食、美景 摘要: 阿尔萨斯童话般的小镇、还有芳香四溢的白葡萄酒、朴实的菜肴,让我们开启一段阿尔萨斯之旅吧! ABSTRACT: Alsace is so perfect that you sometimes wonder if it’s for real. Well, yes it is. This is not Disneyland although the fairy tale villages along the Alsatian?route de vin, the wine road, almost make you believe it is.

阿尔萨斯被称为法国的“后花园”。阿尔萨斯童话般的小镇、还有芳香四溢的白葡萄酒、朴实的菜肴,让我们开启一段阿尔萨斯之旅吧!

说起阿尔萨斯,在法国的地区中,它是特殊的一个。阿尔萨斯位于法国东北部,毗邻德国,历史上阿尔萨斯就被法德两国争抢不断。正因如此,阿尔萨斯有其独特的文化。去阿尔萨斯旅行,有无数个理由,美丽的小镇、充满地域特色的美食,当然,不要忘记,还有葡萄酒。  阿尔萨斯主要的葡萄品种有雷司令(Riesling)、白皮诺(Pinot Blanc)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、西万尼(Sylvaner)、黑皮诺(Pinot Noir)和麝香(Muscat),其中最知名的是雷司令和琼瑶浆。阿尔萨斯葡萄酒,多以单一葡萄品种酿制而成,以酒味纯粹见长。和法国其它产区不同,阿尔萨斯葡萄酒不以产地命名,而是以酿酒所用葡萄的名字命名。阿尔萨斯是全球最有名的琼瑶浆产区,酿制的琼瑶浆葡萄酒,酒质浓厚而不甜,带有浓郁的果香。不同于德国用雷司令酿制甜白葡萄酒,阿尔萨斯产区用其酿制的多是清爽不甜的白葡萄酒。  普通的阿尔萨斯酒庄,大约有10公顷的葡萄园,他们生产数十种不同的葡萄酒。阿尔萨斯唯一的红葡萄酒是用黑皮诺酿制,尽管阿尔萨斯的黑皮诺品质在逐渐提高,但去阿尔萨斯别专门去寻找红葡萄酒,这里是白葡萄酒之乡。

阿尔萨斯的美食兼具法式的优雅和德式的朴实,但大多数菜肴看起来以肉食为主,非常厚重,适合搭配红酒。但事实上,阿尔萨斯的美食和阿尔萨斯出产的葡萄酒相得益彰。头盘小食可以搭配清爽的阿尔萨斯起泡酒(Cremant d’Alsace),而餐后甜点可以搭配甘美的迟摘麝香甜白(vendange tardive Muscat)。主菜部分,肥美的鹅肝搭配酒体丰满的半甜型灰皮诺(Pinot Gris),阿尔萨斯标志菜酸菜猪肉(choucroute)搭配清脆爽口的雷司令,曼斯特奶酪(Munster)搭配芳香四溢的琼瑶浆一定会给味蕾带来无上的享受。

阿尔萨斯的葡萄酒酒标命名标准和法国其他地方有所不同,酒标上会标注葡萄品种的名字。如果你对葡萄品种有所了解的话,那购买起来就会容易许多。阿尔萨斯的葡萄酒中,干型的只有白皮诺和西万尼,雷司令口感更为厚重,干型、半干型、半甜型和甜型都有,而灰皮诺和琼瑶浆则基本为甜型或半甜型。

阿尔萨斯:美酒、美食、美景

图片来源:www.domaine-scharsch.com

到了阿尔萨斯,欣赏着科尔马的美景,感受着白葡萄酒的芳香,配上本土的美食,开启一段美妙的旅程。(编译/软软Sylvia)

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