天龙壹号红酒:乌克兰红酒行业努力提升生产标准

发布时间:2020-03-11 09:27:35 编辑:中国红酒_中国红酒网_红酒知识网
乌克兰红酒行业努力提升生产标准

乌克兰新兴红酒行业正在通过与外国红酒顾问合作以及建立专业的红酒机构,不断进行自我提升以满足欧洲的红酒行业标准。

乌克兰前任能源部长,Kolonist酿酒厂的创始人Ivan Plachkov设立了乌克兰酿酒葡萄及红酒局,并为提高该国红酒行业的专业程度与国际葡萄与红酒组织建立了联系。

Plachkov在英国首届乌克兰红酒品鉴会上发表讲话,将其红酒项目描述为“发展先驱”。

乌克兰本土红酒

为提高酿酒厂的生产标准,Plachkov雇佣了著名酿酒师Olivier Dauga。他也希望能说服布鲁塞尔的权威部门允许该国红酒行业在未来的十年内继续使用香槟及波特这两个品牌名,以为该国红酒行业的转型提供保障。

自四年前起,红酒知识,Dauga就与Kolonist建立了合作关系。他表示,在进行乌克兰红酒销售的过程中,他所遇到的问题之一就是许多红酒都被氧化了。Dauga称,他的首要任务就是对酿酒过程进行改良,以杜绝此种情况的发生。该项任务难度很大,因为“乌克兰执法很严,而且与欧洲差异很大”。Dauga还为酿酒厂引进了一种环保的工作方式,并为红红酒的熟化过程引进了法国橡木桶。

Dauga计划于2012年4月带领一些将要在乌克兰葡萄园工作的工人出访法国,以提高他们的酿酒葡萄栽培知识。他还咨询了Berisklav的Trubetskoy酿酒厂。

在乌克兰,私人不能拥有,但可以向政府租借葡萄园,然而Plachkov却希望在未来几年中这种情况会发生变化,红酒网,以为红酒商获取海外投资开辟道路。

Kolonist酿酒厂建立于8年之前,并在3年之后酿成了第一批红酒。目前该酿酒厂的年产量为12万瓶红酒。该厂生产的产品包括霞多丽红酒,Aligoté红酒梅鹿辄红酒以及其他本土红酒品种,红酒网,例如Sukholymanske红酒。

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