- 对话全球最著名的葡萄酒公司女掌门人——吉娜·嘉露-

发布时间:2020-03-25 23:01:33 编辑:中国红酒_中国红酒网_红酒知识网
对话全球最著名的葡萄酒公司女掌门人——吉娜·嘉露 摘要: 世界上最著名的嘉露葡萄酒家族女掌门人吉娜·嘉露(Gina Gallo)近日在采访中谈论了她对葡萄酒的有关看法。作为一名优秀的酿酒师,她最喜欢的酒款是什么?她的酿酒理念是什么?她对葡萄酒评分的看法以及对于美国葡萄酒未来发展的展望又是什么等等?本文将问您一一解答。

吉娜•嘉露(Gina Gallo)是索诺玛Gallo Signature 系列的酿酒师。她嫁给了葡萄酒大亨博瓦塞集团董事长让-查理斯•波塞特(Jean-Charles Boisset),其家族是勃艮第最大的葡萄酒酿酒商。夫妻俩与2011年出生的一对双胞胎女儿住在美国维尔市(Yountville)。

对话全球最著名的葡萄酒公司女掌门人——吉娜·嘉露

图片来源:www.gallosignatureseries.com

您们的女儿开始喝第一瓶葡萄酒是在什么时候?  让-查理斯•波塞特一口咬定说,他们的女儿在出生后3分钟就喝JCB Rose。如果她没有做硬膜外麻醉的话,也会说:“给我1瓶葡萄酒。”  您希望您们的女儿在葡萄酒行业发展吗?  我想他们能找到自己的兴趣爱好。如果您问我丈夫的话,他会说她们将来肯定会从事葡萄酒行业。他已经给为女儿们设计了葡萄酒。  如果您不在葡萄酒行业的话,您会从事哪一行?  从事与儿童相关的职业。儿童发育的工作,她们的大脑像海绵一样学习吸收新鲜事物。我也喜欢研究如何平衡工作与家庭生活的话题,也许会涉足与此相关的行业。  在过去一周您最欣赏的葡萄酒是什么?  JCB#3。这种葡萄酒是采用勃艮第黑皮诺(pinot noir)与俄罗斯河谷(Russian River Valley)水果进行混合酿造。  如果我周二晚上在您家做客,您会为我准备哪种葡萄酒呢?  起泡酒。或者是Two Rock Chardonnay、Racer Five(来自Bear Republic的一种啤酒)。  在这里居住期间,您最喜欢做什么?  回归大自然。长期居住在城市以后,我根本没有意识到原来自己是多么怀念乡村生活的。这是一个相当宽敞的房子,混合着室内与户外的生活,这才像禅宗式的生活。  您销售葡萄酒最重要的因素是什么?(例如,评分、销售额、品牌)  这肯定是来在朋友的推荐,因为葡萄酒是人们拿来跟家人和朋友一起分享的。当然是希望是一瓶最棒的葡萄酒!第三方的推荐是很重要的。另外有65%葡萄酒是在餐厅中出售的,所以侍酒师的选择也是重要的因素。  侍酒师是新的“守门员”还是被高估了他的作用呢?  优秀的侍酒师是极其强大的,并且对人们的进餐非常有帮助,但是我不喜欢将其称为“守门员”(gatekeeper)。餐厅的所有服务员都是很重要的。对于餐厅来说,能有人正确地向顾客展现葡萄酒是一件非常重要的事情。

您是否想过给索诺玛的嘉露葡萄酒取个不一样的名字呢?  没有。以后我们将会发展出其他的葡萄酒公司。如果这些葡萄酒不是为我们家族生产的话,我绝对不会酿制这些葡萄酒。这是一个自然的发展过程。您肯定能创造一些品牌出来,但我在乎的是,该酒是为谁生产的。这正是我们与世界其他葡萄酒的区别。  近些年来,酒评家影响力士提升了还是减弱了?  互联网的发展势头是非常强大的。酒评家依然可以有他们自己的评价,但是影响力并未见有上升的趋势。现在,普通人对葡萄酒的评价才是强大的发展势头。  获得100分评分的葡萄酒是爱它,还是讨厌它?  无论如何,我都不会讨厌它。我尊重别人的评分。我自己想品尝100分的美酒吗?答案是肯定的。在美国引发一个非常有趣的问题:您认为如果我们取消了评分,葡萄酒还能有更长远的发展吗?  您认为您遗产的关键组成是什么呢?  我非常希望我们的女儿们能够快乐地成长,相亲相爱,能找到各自的爱好,这是我独一无二的伟大财产。在葡萄酒方面,我希望人们能记住我是一个有趣、真诚,热爱酿酒和社会的人就可以了。  如果可以在世界任何地方的餐厅享用您最后的晚餐,您会选择吃什么?  在索诺玛的Sushi-hana。  橡木桶和霞多丽,正确的混酿是什么?  平衡是最重要的,我喜欢夏布利风格——保持独特风味。我们让Two Rock Chardonnay在混凝的土鸡蛋中发酵。我从来都不希望葡萄酒的余味中带有橡木味或甜味。

索诺玛葡萄酒的未来在哪里?  未来的发展是巨大的。葡萄酒这座高峰,如果我们现在已经爬到了6,000英尺高,我们依然还是刚刚开始。当中充满着无限的潜力。  最近一份关于气候变化的研究暗示,在未来几十年内,美国葡萄园的地图将会被彻底洗牌。为此,您如何应对呢?  在纳帕谷(Napa)和索诺玛,我们都没有见过这样巨大的变化。现在,我们看到气候变得越来越凉快了,这取决于您所在地域。这在100年时间内我们都难以揭开真相,纳帕谷和索诺玛的情况就像莫哈韦沙漠(Mojave Desert)一样。  同样的研究透露,葡萄园的发展与野生动植物之间存在冲突。您是如何找到最佳的平衡?  我们有一对一的回扣计划。我们仅仅是想整体地发展葡萄园:我们会给每个葡萄园的发展留出一英亩土地。在桑塔露琪亚(Santa Lucia)蒙特雷(Monterrey)我们种植了1,200棵橡树。我们对从俄罗斯河谷脱离出来的小湖流域进行重建。很多年来,这里的小湖流域都被人们遗忘并浪费掉了。  我们还参与了葡萄酒研究院关于代码可持续性的研究,该项研究主要是为了平衡自然和土地之间的关系。我们在发展葡萄园的过程中所做的一切都是极其谨慎的,不仅仅会考虑自己的需要,还会为以后的子孙及其未来考虑。这才是我们的经商之道。  美国将成为葡萄酒消费大国还是最大的消费国呢?  最大的消费国!我爱伦敦。那里有很多伟大的葡萄酒。但是美国是最大的市场,在这里您可以找到您所要的一切。

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