喝过期红酒会怎样:【韩丽菜谱】红烧茄子 by 韩丽橱柜

发布时间:2020-03-11 13:38:13 编辑:中国红酒_中国红酒网_红酒知识网
【韩丽菜谱】红烧茄子 by 韩丽橱柜

【小常识】茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。另外吃茄子,葡萄酒网,最好不要削皮,茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。专家还认为,茄子的吃法虽然很多, 但是做成茄子泥的食疗效果是最好的。这是因为茄子非常吸油。尤其是过油的茄子,不仅营养成分容易流失,而且进食之后,难以消化吸收。尤其是胃口不好的人,吃完一顿过油茄子,会感觉腹部长时间饱胀。而容易消化吸收的茄子泥不仅能够调理脾、胃、大肠三大经络,而且对清热解毒、缓解便秘也有较好地辅助治疗作用。

材料

主料:茄子,香菜,蒜瓣 副料:酱油,糖,盐,水,油

做法

1、茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。 2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。 3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。

小诀窍

此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹,然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的,而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。

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