唐.培里侬香槟王-Dom

发布时间:2020-03-25 23:03:43 编辑:中国红酒_中国红酒网_红酒知识网
唐.培里侬香槟王-Dom

     1668年,在Marne西边山丘的Benedictine Hautvilliers修道院,年轻的修道士Dom Pérignon被分配担任酒窖的管理人。他的目标是让修道院发展得更加繁荣昌盛,第一步即是“酿造世界上最好的酒”。当时Dom Pérignon才30岁,一直到他1716年去世,他从未放弃过他的梦想。       Dom Pérignon终其一生对香槟酿制技术精益求精,并不断追求创新和完善。以其敏锐的观察力,对试验的热忱和百折不挠的精神,经过整整47年的试验和失败,终于对酿造技术进行了创新和完善,并使之深入人心。他的关于香槟酿制方法和技术的记录被誉为“香槟圣经”。     每一瓶Dom Pérignon都是在气候适宜、葡萄质量俱佳的年份酿制。通常十年中平均只有三至四年才会遇到葡萄的丰收佳年,红酒知识, 而Dom Pérignon就只在这些最佳的年份里出产,并需要长达六至八年的成熟期, 故而,葡萄酒知识,Dom Pérignon被誉为香槟中的极品。同时,有Dom Pérignon出产的年份也成为了法国红酒最佳年份的标志之一。     今天,Dom Pérignon依然遵循香槟创始人的理念,酿造真正超凡独特的极品年份香槟。“每瓶唐培里侬香槟皆是独一无二的。风格始终如一,但各有所长。”

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