为什么红葡萄酒要冰镇?

发布时间:2020-05-20 02:56:49 编辑:中国红酒_中国红酒网_红酒知识网
为什么红葡萄酒要冰镇?

为什么红葡萄酒要冰镇?经常喝葡萄酒,跑展会,便会经常遇到“专家”,某天遇到一专家,他把一瓶红葡萄酒活生生的丢到冰桶里,此时的室温不超过25℃,那瓶被丢进去的红酒,非甜也非桃红,为什么红葡萄酒要冰镇呢?

长饮葡萄酒的酒友们都知道,饮用前需要冰镇的葡萄酒有,白葡萄酒、起泡酒以及香槟、桃红、强化葡萄酒等。那么红葡萄酒需要冰镇么?这个问题是肯定的,红酒也需要冰镇过后才饮用。需要冰镇的红酒主要包括:寒冷地区所生产的葡萄酒或者单宁酸偏低的红葡萄酒。

上述可见,红葡萄酒在温度偏低的状态下,酒质冷缩,会导致气味封闭,品尝不出酒自身的特色。所以红葡萄酒的饮用温度在10℃~16℃是非常完美的,若温度再低就只剩下了单宁的酸涩而已了。

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